Ce café pousse au Sud de la région du Minas au Brésil.
Végétation, sol, climat, humidité, tout concourt à installer une légère acidité et un corps onctueux avec des notes de noix et de caramel. La douceur du climat permet un séchage naturel.
Les cerises sont séchées au soleil jusqu'à une humidité de 12%, ce qui leur confère un arôme singulier.
